Carpaccio di vitello al tartufo

Ingredienti
150 g di fettine di filetto tagliate sottili
80 g di parmigiano o grana
1 cucchiaio abbondante di pasta al tartufo
1 cuore di carciofo
olio
limone
sale e pepe

Preparazione
Tagliate a fettine il cuore di carciofo e con esse coprite le fettine che avrete disposto su due piatti. Cospargete di scaglie di grana o parmigiano.

Stemperate la pasta di tartufo nell’olio, unite il succo di limone, salate, pepate e, dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, condite i piatti e servite.

Carpaccio di vitello al tartufoultima modifica: 2012-01-30T17:19:35+01:00da admin
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