Fusilli ai peperoni

Ingredienti
400 gr. di fusilli
3 peperoni uno per colore
500 gr. di pomodori pelati
6 filetti di acciughe sott’olio
1 cipolla
basilico
olio extra vergine d’oliva
sale

Preparazione
Tagliare finemente la cipolla e farla appassire su fuoco dolcissimo per circa 10 minuti. Unire i peperoni tagliati a listarelle sottili,

aggiungere i pelati ed i filetti di acciuga, poi lasciare sul fuoco per almeno 15 minuti. A cottura ultimata aggiungere il sale e qualche foglia di basilico, mescolare velocemente e condire i fusilli.