Crema di patate e porri

Ingredienti
800 gr di patate
20 gr di porri
500 ml di brodo vegetale
200 gr di panna
200 gr di spinaci
200 gr di funghi
Burro e sale

Preparazione
Lavate pelate e tagliate le patate a dadini. lavate anche il porro e tagliatelo a rondelle. In una pentola fate sciogliere il burro e aggiungete le patate,il porro, rosolate e aggiungete il brodo vegetale salate

e continuate a cuocere per 20 minuti. Frullate tutto e versate il contenuto in una pentola, aggiungete la panna e lasciate addensare. Servite la crema nei piatti con gli spinaci e i funghi tagliati e rosolati nella padella con l’olio.