Carciofi ripieni

Ingredienti
Dosi per 4 persone
8 carciofi
150 gr di carne di maiale
50 gr di prosciutto
funghi secchi
parmigiano
aglio
cipolla
prezzemolo
olio
sale e pepe

Preparazione
Tritate la carne di manzo insieme al prosciutto, i funghi, l’aglio, il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano.

Dopodiché amalgamate tutti gli ingredienti con il sale e il pepe. Pulite i carciofi e scava teli al centro, imbotti teli con questo composto. Cuocete in padella con l’olio.