Filetto al pistacchio

Il filetto, uno dei più pregiati e apprezzati tagli di carne per la sua tenerezza, è protagonista di una ricetta davvero niente male. Stiamo parlando del filetto al pistacchio, un filetto preparato secondo una ricetta sicuramente da provare.

Per la preparazione del filetto di suino in crosta di pistacchi, bisogna puntare sulla freschezza e sulla qualità degli ingredienti.

Ingredienti
500 gr di filetto di vitello
25 gr di pistacchi
olio
brodo
farina
sale

Preparazione
Prendete il filetto, tagliatelo a fettine battetelo e infarinatelo mettendolo in un tegame con l’olio. Fate rosolare a fuoco vivo, salate e versate sopra i pistacchi spellati e tritati. Bagnate tutto con il brodo e fate cuocere per un quarto d’ora circa.