Focaccine alla ricotta

Ingredienti
400 gr di ricotta
3 uova
40 gr di farina
60 gr di grana grattugiato
salsa di pomodoro q.b
3-4 foglie di basilico
olio
sale
pepe

Preparazione
Sbattere le uova, salare e pepare, unire il basilico tritato, il grana e la ricotta. Lavorare con le mani il composto su un tavolo infarinato. Dividerlo in 4 porzioni formando delle focacce.

Ungere di olio 4 tegami di coccio, scaldarli sul fuoco e mettervi le focacce, dorarle da entrambe le parti, spalmarle di pomodoro e passarle al forno a 180°C per 5 minuti.