Pasta con pistacchi e pancetta

Ingredienti
350 gr di farfalle
80 gr pancetta in 2 fette di 1/2 cm di spessore
30 gr pistacchi sgusciati
4 cipollotti
20 gr formaggio
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione
Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne

e farle rosolare in 1 padella con l’olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di formaggio, pepare e servire.

Pasta con pistacchi e pancettaultima modifica: 2011-12-15T10:00:00+01:00da save1098
Reposta per primo quest’articolo