Zucchine gratinate

Ingredienti
1 kg di pomodori
1 kg di zucchine
2 cipolle
1 spicchio di aglio
50 gr di parmigiano
30 gr di pangrattato
30 gr di burro
Olio
1 cucchiaio di timo
1 cucchiaio di salvia
Sale e pepe

Preparazione
Sbucciate e tagliate sottilmente le cipolle, tritate anche l’aglio. Lavate le zucchine e i pomodori a fettine. In una ciotola mettete il formaggio, il pangrattato e mescolate insieme. Fate scaldare l’olio e aggiungete le cipolle, l’aglio e fate imbiondire continuando a mescolare.

Fate scaldare a 180° e mettete le cipolle e l’aglio in fondo alla pirofila. Sopra disponete le fette di zucchine, i pomodori alternando. Condite con due cucchiai di olio salate e pepate e versate le erbe aromatiche tritate. Mettete la pirofila nel forno caldo e fate cuocere per mezz’ora, dopodiché togliete la pirofila dal forno e spolverizzate con il composto di pane e formaggio, qualche fiocchettino di burro e rimettete in forno. Lasciatelo solo per qualche minuto e servite subito.

Zucchine gratinateultima modifica: 2011-10-29T18:42:21+02:00da save1098
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