Sandwich colorati

Ingredienti
Dosi per 2 persone
6 fette di pancarrè
2 foglie di lattuga
2 pomodori ciliegia
1 piccolo cetriolo
4 cucchiai di burro
Qualche goccia di tabasco
1 cucchiaio di succo di limone
80 gr di prosciutto cotto
2 uova
2 cucchiai di olio d’arachidi
2 macinate di pepe
2 pizzichi di sale

Preparazione
Dividete il burro a pezzetti, metteteli nella ciotolina e lasciateli ammorbidire a temperatura ambiente. Salateli, pepateli e insaporiteli con il tabasco e il succo di limone. Lavorate il burro co una forchetta fino a farla diventare cremoso. Eliminate le croste dalle fette di pancarré, con il coltello dopo averle appoggiate nel tagliere. Spalmatele da una parte sola, con il burro usando la lama di un coltello. Tenetela in frigorifero fino al momento d preparare un sandwich. Rompete le uova nella ciotola e unitevi il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate velocemente con una forchetta. Ungete con l’olio di arachidi la padellina ,scaldatela e versatevi le uova sbattute, in uno strato uniforme. Cuocete la frittatina 2 minuti voltando a metà cottura con una spatola. Capovolgete la frittata su carta da cucina. Lavate le foglie di lattuga, asciugatela con carta da cucina. Spuntate e sbucciate il cetriolo e riducetelo a lamelle sottilissime, con un coltello. Dopo aver appoggiato sul tagliere. Lavate e asciugate i pomodorini,tagliateli a spicchi ed eliminate i semi e l’acqua con carta da cucina. Sistemate le fette di pane sul tagliere,una alla volta e ritagliatele a forma di cuore con il tagliapasta. Ritagliate sempre con il tagliapasta, le foglie di lattuga e le fette di prosciutto (da queste ultime dovete ricavare 4 cuori). Ricavate 2 cuori di pane, dalla parte imburrata, i cuori di lattuga e quelli di prosciutto. Sovrapponetevi due fette di pane, distribuitevi sopra i cetrioli, la frittata e altri 2 cuori di prosciutto. Terminate con gli ultimi 2 cuori di pane,con la parte imburrata verso il basso. Decorate con gli spicchietti di pomodoro intrecciati tra loro e servite.