Bocconcini di coniglio fritto

Ingredienti
1 kg di spezzatino di coniglio    
2 uova    
succo di limone    
pangrattato    
olio    
sale    

Preparazione
In un piatto sbattete l’uovo con il sale, dopodiché prendete lo spezzatino di coniglio e lo passate prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

In una padella intanto fate scaldare un po’ di olio e friggete via via i pezzi di coniglio. Quando saranno cotti spruzzateli con il succo di limone, servite ben caldi.