Biscotti all’anice

Ingredienti
Dosi per 6 persone
250 gr di farina 00
250 gr di farina integrale
400 ml di latte
1 bicchierino di liquore all’anice
la scorzetta di un limone e di un arancio
15 gr di lievito di birra
50 gr di zucchero di canna
olio di arachidi

 

Preparazione
Scaldate il latte in un pentolino e fatevi sciogliere il lievito di birra. Su una spianatoia mischiate tutte e due le farine con un pizzico di sale e le scorze grattugiate dei due agrumi.

Lavorate questo impasto per 20 minuti circa o fino a che non si sarà compattato. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora. In una tasca da pasticceria con bocchetta larga inserite il composto e formate dei biscotti lunghi cuocete in forno a 180°C fino a quando non si saranno dorati.