Crostini agli asparagi

Ingredienti Dosi per 4 persone 300 gr di punte di asparagi 1 cipolla     50 gr di grana grattugiato    4 fette di pancarrè olio burro sale Preparazione In una pentola con acqua bollente e salata lessate gli asparagi. Quando sono cotti insaporire in una padella con olio, burro e la cipolla tritata e cuocete per 10 minuti circa. Frullateli e … Continua a leggere

Pizza di pane

Ingredienti16 fette di pancarrèBurroOlio300 gr di scamorza Foglie di basilico1 uovo2 acciughe sotto saleSale e pepe PreparazioneAccendete il forno a 230°, imburrate una teglia e disponetevi le fette di pancarrè una accanto all’altra e coprite interamente la superficie della teglia. Cospargete la scamorza a fette e aggiustate di sale e di pepe. Lavate e asciugate le foglie di basilico passatele … Continua a leggere

Crostini agli asparagi

IngredientiDosi per 4 persone300 gr di punte di asparagi1 cipolla50 gr di grana grattugiato4 fette di pancarrèolioburrosale PreparazioneIn una pentola con acqua bollente e salata lessate gli asparagi. Quando sono cotti insaporire in una padella con olio, burro e la cipolla tritata e cuocete per 10 minuti circa. Frullateli e aggiungete il grana al composto, spennellate con il burro fuso … Continua a leggere

Crostata al basilico e pomodorini

Ingredienti Dosi per 6 persone Per la pasta 250 gr di farina 100 gr di burro 2 tuorli 30 gr di noci spellate Per il ripieno 2 uova 50 gr di basilico 6 fette di pancarré 7-8 pomodorini ciliegia 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di parmigiano grattugiato Latte Sale e pepe Preparazione Preparate la pasta setacciate la farina in … Continua a leggere

Spiedini di mozzarella

Ingredienti Dosi per 4 persone 500 gr di mozzarella 300 gr di pancarrè 30 gr di burro 250 gr di pomodori pelati Origano Olio Sale e pepe PreparazioneTagliate la mozzarella e pancarrè a dadini di 2 cm di lato, prendete degli stecchini di legno e infilate un dado di mozzarella cosparso di origano e uno di pane. Mettete tutto in … Continua a leggere