Pasta con zucchine e zafferano

Ingredienti
Dosi per 4 persone
350 gr di conchiglie o penne
6 zucchine con fiori
1 busta zafferano
olio extravergine d’oliva
1 scalogno piccolo
prezzemolo tritato
sale e pepe

 

Preparazione
Tagliate le zucchine a rondelle e i fiori a listarelle.
In una padella con l’olio fate appassire lo scalogno tritato, aggiungete le zucchine, lo zafferano salate e pepate. Cuocere la pasta per il tempo indicato nella confezione,

scolatela e fatela saltare nella padella con il condimento, aggiungete i fiori di zucchina, il prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine d’oliva.

Pasta con zucchine e zafferanoultima modifica: 2011-02-25T12:25:17+01:00da admin
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