Insalata di pasta

Ingredienti 300 gr di farfalle Sale e pepe macinato 1 cucchiaio di olio 1 cespo di insalata 1 barattolo di maionese 1 cipolla 2 cucchiai di latte 3 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero 1 cetriolo 1 peperone rosso Preparazione Cuocete la pasta scolandola quando è al dente, dopodiché lasciatela condita con l’olio per 10 minuti. Nel frattempo … Continua a leggere

Farfalle gratinate

Ingredienti 350 gr di pasta formato farfalle 30 gr di farina un quarto di lt. Latte 10 foglie di basilico Prezzemolo uno spicchio d’aglio 3 cucchiai di passato di pomodoro Grana 1 peperone rosso Burro sale e pepe Preparazione Fate sciogliere 30g. di burro in una piccola casseruola, unite la farina, stemperatela nel condimento e diluite a poco a poco … Continua a leggere

Calamari al cous cous

Ingredienti 500 gr di calamari piccoli già puliti 150 gr di cuscus precotto 1 zucchina 1 peperone 1 melanzana piccola 2 tazze di brodo vegetale spezie a piacere (paprika, curry, peperoncino) sale e pepe Preparazione Preparate il cuscus versandoci acqua bollente e un cucchiaio d’olio, sgranatelo con una forchetta per evitare che si formino grumi.  Staccate i tentacoli ai calamari … Continua a leggere

Farfalle con gamberi e peperoni

Ingredienti 400 gr di farfalle 1 peperone verde 300 gr di gamberi 2 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco Brodo Olio Sale e pepe nero Erbe aromatiche Preparazione Scottate il peperone per togliere la pelle, tagliatelo in due e togliete i semi e tagliatelo a fettine sottili. In una pentola fate saltare l’aglio con un po’ di olio, … Continua a leggere

Penne con sugo di ceci e peperoni

Ingredienti 40 gr di penne 2 cucchiai di olio 1 cipolla rossa 1 peperone rosso 400 gr di pomodori pelati 450 gr di ceci lessati Origano 1 foglia di alloro 2 cucchiai di capperi Sale e pepe Preparazione In una pentola con il fondo antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine e il peperone anch’esso tagliato a fettine con … Continua a leggere