Fusilli con broccoli e mandorle

Ingredienti 500 gr broccoli 350 gr di fusilli 1 spicchio aglio 3 cucchiai olio d’oliva extra-vergine Peperoncino 4 filetti d’acciughe 50 gr mandorle sgusciate e tagliate a filetti 50 gr formaggio caciocavallo stagionato grattugiato Sale PreparazioneIn una pentola con acqua bollente lessate la pasta e i broccoli divisi in cimette. In una padella a parte fate rosolare l’aglio, l’olio e … Continua a leggere

Broccoli brasati

Ingredienti 3 Acciughe Salate Diliscate 1,5 kg di Broccoli 120 gr di Olive Nere Snocciolate 100 gr di Formaggio Caciocavallo Fresco 10 cl di Vino Rosso 2 Cipolle Olio D’oliva Sale Preparazione Tagliate i broccoli, il formaggio e la cipolla a pezzetti. Lavate e asciugate le acciughe e dividete in due le olive. Ungete con l’olio una teglia e mettete … Continua a leggere

Frittelle di formaggio

Ingredienti1 tazza formaggio tipo jocca1 uovo1/2 cucchiaino bicarbonato1/4 cucchiaino sale PreparazioneMescolare bene tutti gli ingredienti e versare la pastella così ottenuta in una padella antiaderente già fatta riscaldare cuocere a fuoco moderato finché le frittelle non si siano dorate.

Cestini di wurstel

Ingredienti 8 tartellette di pasta brisée 4 wurstel 50 gr di emmenthal grattugiato besciamella grana Preparazione Prendete la besciamella e unitevi l’emmenthal, nel frattempo prendete i wurstel e privateli della pelle, tagliateli quindi a rondelle e aggiungeteli con la besciamella e il formaggio. Questa salsa usatela per riempire le cartellette, cospargete di grana e infornate a 180°C per 10 minuti … Continua a leggere