Cuscus con piselli carote e peperoni

Ingredienti Dosi per 4 persone 280 g di cuscus 500 g di piselli al naturale in scatola 200 g di peperoni rossi e verdi 3 pomodori da insalata 4 carote 1 cipollotto 1 limone 1 ciuffetto di prezzemolo qualche fogliolina di menta sale e pepe quanto basta aceto bianco quanto basta olio extravergine d’oliva quanto basta   Preparazione Cuocete il … Continua a leggere

Frittata di rucola

Ingredienti200 gr di mascarpone2 uova100 gr di farina2 dl di latte3 mazzetti di rucola3 caprini3 pomodori maturiSale e pepe parmigiano PreparazioneSbattete le uova con farina, latte e sale ottenendo una pastella e preparate delle frittatine sottili in padella antiaderente. Mettete in una terrina il formaggio, due cucchiaiate di mascarpone, la rucola tritata ed i pomodori pelati e tagliati a pezzettini. … Continua a leggere

Pizza alla rucola

Ingredienti 1 confezione di pasta per pizza 1 mozzarella abbondante rucola olio Preparazione Prendete la pasta per la pizza e stendetela su una teglia da forno unta bene, spianatela se è necessario con il mattarello e iniziate a condire. Adagiatevi prima le fettine di mozzarella e poi infornate a 220°C per 20 minuti. Quando sarà cotta uscite dal forno e … Continua a leggere

Frittata con asparagi e uova

Ingredienti Dosi per 4 persone 6  uova 150 gr di funghi di coltura 300 gr di asparagi 50 gr di prosciutto crudo 50 gr di parmigiano grattugiato 20 gr di burro 4  cucchiai  di olio Sale e pepe Preparazione Pulire i funghi e tagliarli a fettine; lessare gli asparagi ed eliminare i gambi. Mettere sul fuoco una casseruola con il … Continua a leggere

Fettina di vitello all’origano

Ingredienti Dosi per 4 persone olio 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di origano sale 500 gr di carne di manzo a fette Preparazione Mescolare 6 cucchiai di olio, il parmigiano, l’origano e il sale. Cuocere per circa 20 secondi per parte le fettine di carne in olio caldo e a fuoco vivace. Via via che le fettine sono … Continua a leggere