Insalata di pollo e pancetta
|Facile da realizzare, fresca e gustosa, questa insalata di pollo è uno sfizioso e nutriente piatto unico. Per realizzare la ricetta dell’insalata di pollo e pancetta innanzitutto taglia a dadini la pancetta …
Ingredienti
Dosi per 1 persona
100 gr di petto di pollo
2-3 fettine di pancetta affumicata
½ piccolo cesto di lattuga romana
2 fette di pane rustico
20 gr di parmigiano in scaglie
2 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Tagliate il pollo a fettine e fate arrostire in una padella antiaderente per 2-3 minuti, salando verso la fine cottura.
Spezzettate l’insalata e tagliate il pane a dadini. riducete la pancetta a striscioline e fate dorare in una padella antiaderente senza condimento.
Sistemate gli ingredienti in un contenitore e aggiungete il parmigiano. Mescolate l’olio in un contenitore insieme allo yogurt, un po’ di sale e un pizzico di pepe.
Versate il condimento ottenuto sull’insalata poco prima di consumarla.