Crostini agli asparagi

Ingredienti Dosi per 4 persone 300 gr di punte di asparagi 1 cipolla     50 gr di grana grattugiato    4 fette di pancarrè olio burro sale Preparazione In una pentola con acqua bollente e salata lessate gli asparagi. Quando sono cotti insaporire in una padella con olio, burro e la cipolla tritata e cuocete per 10 minuti circa. Frullateli e … Continua a leggere

Involtini di salame

Ingredienti Dosi per 4 persone 200 gr di ricotta 2 cucchiai di panna 2 cucchiai di grana grattugiato 2 cucchiai di pasta di olive 12 fette di salame ungherese maionese Preparazione In una terrina lavorate la ricotta con la panna, il grana, la pasta di olive. Prendete poi le fette di salame e spalmatevi sopra il composto ottenuto, arrotolate le … Continua a leggere

Crostini agli asparagi

IngredientiDosi per 4 persone300 gr di punte di asparagi1 cipolla50 gr di grana grattugiato4 fette di pancarrèolioburrosale PreparazioneIn una pentola con acqua bollente e salata lessate gli asparagi. Quando sono cotti insaporire in una padella con olio, burro e la cipolla tritata e cuocete per 10 minuti circa. Frullateli e aggiungete il grana al composto, spennellate con il burro fuso … Continua a leggere

Vol-au-vent agli asparagi

Ingredienti Dosi per 4 persone 350 gr di pasta sfoglia 40 gr di margarina 30 gr di farina 00 3 dl di latte 20 gr di parmigiano grattugiato 200 gr di punte di asparagi Burro per la teglia Sale Preparazione Stendete la pasta aiutandovi con un matterello a uno spessore di 2 cm circa,  e ritagliate tanti dischi di 10 … Continua a leggere

Crostini al gorgonzola

Ingredienti 6 fette di pancarré integrale 100 gr di gorgonzola 100 gr di mascarpone 50 gr di mandorle pelate 290 gr di cetriolini sotto aceto prezzemolo 1 cucchiaino di paprica Preparazione Tagliare le fette di pane a triangoli, tagliandoli diagonalmente e tostarli nel forno caldo. A parte lavorare a crema il mascarpone, incorporandovi il gorgonzola, la paprica e un trito … Continua a leggere