Ingredienti
1 cavolfiore
1 uovo
1 albume
½ tazza di farina
1/2 tazza di pane grattugiato
olio per friggere
sale
Preparazione
Pulite lavate e tagliate il cavolfiore a mazzetti utilizzando solo le cimette e lasciando da parte i gambi. Fate cuocere le cimette in acqua salata al dente per circa 10 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. Sbattete l’uovo intero l’albume e il sale. I
mmergete i mazzetti di cavolfiore nell’uovo, poi nella farina e infine nel pane grattugiato e tuffateli in abbondante olio bollente. Quando i mazzetti di cavolfiore saranno ben dorati scolateli con una paletta forata, appoggiateli su della carta assorbente e serviteli caldissimi con una spolverizzata di sale.
Cavolfiore frittoultima modifica: 2012-01-25T11:23:08+01:00da
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