I carciofi brasati sono un contorno molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per accompagnare la carne bianca o la cacciagione. Sono ottimi anche insieme al pesce
Ingredienti Dosi per 4 persone 1 melanzana lunga 80 gr di pecorino toscano 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di timo ½ spicchio di aglio Olio extravergine di
Ingredienti 1 branzino di 1,500 kg 1 cipolla 40 gr di burro 1 mazzetto aromatico (prezzemolo, sedano, timo, basilico, alloro) 3 grosse arance non trattate un porro sale
Ingredienti 8 foglie di cavolo nero 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 100 gr. di fagioli borlotti 2 pomodori maturi 1 grossa patata basilico timo olio
Ingredienti 450 gr pasta tipo farfalle 2 bustine zafferano 150 gr gherigli di noci 4 fette pancarré 1 spicchio aglio 6 carciofi 1 limone 1 rametto timo olio