I calamaretti fritti per essere gustati al meglio devono essere mangiati appena cotti, quando sono molto caldi e croccanti. Per infarinare i calamaretti si può usare farina di
Più che un piatto, la frittura di pesce è un vero e proprio capolavoro della cucina italiana e internazionale. Con o senza pastella, in olio rigorosamente bollente e