Spiedini con la scamorza

Spiedini con la scamorza

Gli spiedini con la scamorza sono dei gustosi spiedini, e soprattutto buonissimi spiedini, serviti con una colorata e fresca insalata estiva, saranno la cena ideale per le serate in terrazzo con i vostri amici.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
140 gr di polenta pronta
140 gr di scamorza
2 uova
100 gr di farina bianca
200 gr di pangrattato
200 ml di olio di arachidi
Sale fino


Preparazione

Tagliate la polenta a fettine di 1 cm circa, poi a bastoncini e infine a dadini di 1 cm. Riducete a dadini piccoli anche la scamorza. Sgusciate le uova in un piatto fondo e sbattete con una forchetta. Versate il pangrattato e la farina in due piatti differenti.

Infilzate la scamorza e la polenta su spiedini di legno lunghi, passate gli spiedini prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Scaldate l’olio di arachidi in una larga padella dai bordi alti. Immergete gli spiedini e friggete per 3 minuti, voltandoli a metà cottura con una padella e due forchette finché non saranno dorati. Sgocciolateli con un mestolo forato, trasferite su un piatto da portata con più fogli di carta spolverizzate con un po’ di sale, e servite ben caldi.

Spiedini con la scamorzaultima modifica: 2021-12-16T08:00:00+01:00da admin
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