Baci di dama
Una ricetta “al bacio”! Non potrebbe essere altrimenti per questi piccoli dolcetti, i baci di dama, chiamati così proprio perché le due metà di biscotto sono tenute insieme da un velo di cioccolato, come due bocche intente a darsi un dolcissimo bacio.
Ingredienti
Dosi per 4 persone
450 gr di pastafrolla
zucchero a velo
Per la crema al limone
80 gr di burro
110 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di scorza di limone grattuggiato
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C su un piano da lavoro stendete la pastafrolla in uno strato sottile dal quale ricaverete dei dischetti dal diametro di 3 cm.Appiattite i biscotti con una lieve pressione dei denti di una forchetta. Preparate la crema al limone,lavorate a crema al burro.Aggiungete setacciando lo zucchero e senza mai smettere di mescolare aggiungete la scorza e il succo di limone.Lavorate finchè otterrete un composto cremoso e biancastro. Disponete i dischetti in una teglia coperta da un foglio di carta da forno. Infornate e fate cuocere per 15 minuti. A cottura avvenuta,sfornate e fate raffreddare e spalmate su metà dei biscotti la crema di limone. Chiudete i biscotti e date loro la tipica forma dei “baci di dama”.Spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo.
