Crostata di fragole

Ingredienti
500 gr di pasta frolla
5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di maizena
1/2 lt di latte
1 uovo
1 pizzico di vaniglia
succo di limone
250 gr di fragole

Preparazione
Foderare una tortiera infarinata con la pasta frolla scongelata e cuocere in forno a calore moderato per 20 minuti. Preparare la crema con zucchero, maizena, vaniglia e latte;

far freddare e unire la chiara montata a neve. Versare la crema sulla pasta, disporre le fragole tagliate in due, bagnare con il succo del limone, far freddare e servire.