Bocconcini di ricotta

Ingredienti
200 gr di insalata belga
100 gr di prosciutto crudo
300 gr di ricotta
1 trito di salvia, prezzemolo, basilico e aneto
Sale e pepe

Preparazione
Scottare in acqua salata le foglie di insalata per 3 minuti. Tagliare il prosciutto a listarelle. Lavorare la ricotta con il trito di erbe, sale, pepe. Suddividere sulle foglie di insalata la ricotta e ripiegare

i lembi ad involtino. Avvolgerne ognuno in un’altra foglia con una listarella di prosciutto. Chiudere in quadrati di stagnola e passare in forno qualche minuto a 180’C.