Marmellata di zucca

Ingredienti
1 zucca
1/2 baccello di vaniglia
zucchero

Preparazione
Togliete buccia, semi e filamenti alla zucca; tagliatela a cubetti, pesatela e mettetela in un pentolino con lo zucchero in quantità pari al suo peso.

Aggiungete acqua, la vaniglia e portate ad ebollizione mescolando di tanto in tanto; dopodiché abbassate il fuoco e continuate la cottura mescolando continuamente fino a che non diventi densa. Sistematela in barattoli di vetro e lasciate raffreddare; poi mettete sopra un disco di carta oleata imbevuta di alcool e chiudete i barattoli ermeticamente.

Marmellata di zuccaultima modifica: 2011-10-07T11:49:59+02:00da admin
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