Melone ripieno di frutta
Il melone ripieno di frutta è un dessert estivo tanto semplice quanto scenografico: i meloni tagliati a metà diventano esotiche coppette ricolme di gelato e arricchite da un trionfo di colorata frutta di stagione.
Come si fa a resistere ad una delizia così, in una calda sera d’estate?
Ingredienti
1 melone da circa 600 gr
2 pesche
200 gr di fragole
1 pera
4 fette di ananas sciroppato
zucchero
2 bicchierini di cointreau
Preparazione
Levate una piccola calotta dal melone in modo che si possa appoggiare. Ricavate con la seconda calotta il “cappello” che useremo per richiuderlo, vuotatelo della polpa. Riducetela a cubetti. Capovolgete il melone, fate sgocciolare.
Private della buccia le pesche, togliete i noccioli e riducete a dadini. sciacquate le fragole, pelate le pere e sgocciolate l’ananas sciroppato. Affettate tutto a dadini, mescolate la frutta nella ciotola e aggiungete il liquore e lo zucchero, farcite il melone con la frutta, coprite con il cappello e sistemate in frigo per 2 ore.
