Torta agli agrumi

Ingredienti
Dosi per 7-8 persone
4 uova
125 gr di zucchero
la scorza grattuggiata e il succo di un arancia
la scorza grattuggiata e il succo di un limone
125 gr di mandorle macinate
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere

Per la crema all’arancia

200 gr di panna da montare
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di zucchero
il succo di un’arancia
2 cucchiai di mandorle tostate e tritate
zucchero a velo

Preparazione:
Ungete bene lo stampo ad anello di 18 cm di diametro oppure rivestitelo di carta da forno.Battete i tuorli con lo zucchero finchè saranno spumosi,quindi incorporate la scorza d’arancia e metà della scorza di limone. Aggiungete il succo di arancia e limone e le mandorle macinate,poi incorporate la farina e il lievito e amalgamate bene tutti gli ingredienti.Montate a neve gli albumi e incorporate delicatamente anch’essi all’impasto. Scaldate il forno a 180°C. Versate l’impasto nello stampo e infornate per 35-40 minuti. La torta dovrà essere leggermente dorata,gonfia e morbida. Toglietela da forno e aspettate 10 minuti prima di sformarla,per preparare la crema all’arancia mescolate panna,cannella zucchero e succo d’arancia e montate il tutto. Quando la torta si è raffreddata cospargetela con mandorle tritate e zucchero a velo.Servite con la crema d’arancia o una pallina di gelato.

Torta agli agrumiultima modifica: 2009-11-12T13:47:24+01:00da save1098
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