Ingredienti
400 g di pasta per pizza
100 g di gherigli di noci spezzettati
200 g di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione
Stendete la pasta sulla spianatoia, ponetevi al centro i gherigli spezzettati, ripiegatela su se stessa e maneggiate leggermente per incorporare bene le noci. Stendete la pasta con il matterello fino a ottenere un disco di sfoglia di circa mezzo cm di spessore.

Ingredienti
100 g di farina
1 bustina di lievito
300 g di prosciutto crudo a dadini
200 g di formaggio groviera
3 uova
1 tazzina di latte
1 tazzina di olio d'oliva
burro
besciamella
sale

Preparazione
Battere le uova, unire la farina setacciata con il lievito e 1 cucchiaino di sale poca per volta, sciogliendo bene i grumi. Incorporare anche il formaggio grattugiato, il prosciutto, il latte e l'olio.

Ingredienti
300 g di pasta sfoglia
100 g di prosciutto di Praga a fette
150 g di scamorza affumicata
300 g di funghi freschi
un cucchiaio di salvia tritata
1 spicchio di aglio
Olio
sale e pepe

Preparazione
Pulire i funghi, tagliarli a fettine e rosolarli in padella con olio e aglio. Cuocere per qualche minuto. Srotolare la pasta sfoglia e disporre nell'ordine le fette di prosciutto,

Ingredienti
500 g di besciamella
200 g di funghi champignon
2 uova
2 tuorli d'uovo
50 g di formaggio taleggio
50 g di formaggio gorgonzola,
50 g di formaggio crescenza
50 g di formaggio groviera
2 cucchiai di pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di latte
1 noce di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate a dadini il groviera e mettetelo a bagno nel latte. Riducete a dadini tutti gli altri formaggi. Scaldate la besciamella, mescolandola perché non attacchi e unitevi i formaggi tagliati. Fate fondere il tutto al fuoco quindi unite i tuorli e amalgamateli bene. Salate e pepate.

Ingredienti
300 gr di pasta sfoglia già pronta
700 gr di bietole solo le foglie però
200 gr di ricotta
2 uova
20 gr di burro
70 gr di grana grattugiato
Sale e pepe


Preparazione
Pulite le bietole e cuocetele per 2 minuti in abbondante acqua salata. Mettetele poi in un tegame con il burro, fate rosolare per bene e poi aggiustate di sale e di pepe. In un’altra terrina lavorate la ricotta con il sale e con il pepe, poi aggiungetevi il grana,

Ingredienti
200 gr di Farina
2 Uova
80 gr di Burro
600 gr di Polpa di zucca
100 gr di Speck
50 gr di Fontina
100 gr di Parmigiano grattugiato
Salvia
Maggiorana
Sale

Preparazione
Prendete 5 foglie di salvia, lavatele e tritatele, aggiungete anche due rametti di maggiorana. Su un piano da lavoro impastate la farina insieme al burro a temperatura ambiente,

Ingredienti

Dosi per 8 persone:
500 g. di pasta di pane
500 g. di alici
250 g. di fagiolini
6 peperoni
250 g. di patate lesse
4 uova
1 mazzo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione:
Scaldate il forno a 230c. Lavate i peperoni, puliteli e tagliateli ad anelli. Sbucciate le patate e affettatele, spuntate i fagiolini e lessateli per 5 minuti. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella e fate saltare i peperoni e i fagiolini per 5 minuti a fuoco vivace, aggiugete le patate a fette lasciatele insaporire con le altre verdure per qualche minuto, salate e pepate. Private le alici della testa e apritele a metà, diliscatele e lavatele sotto l'acqua e asciugatele. Tritate il prezzemolo con l'aglio e unitelo alle alici, salate rigiratele nelle erbe e fatele riposare al fresco per 10 minuti. Sbattete le uova e tenetene da parte 1 cucchiaino, unite il sale, il pepe e 4 cucchiai di acqua. Stendete la pasta in un disco sottile, e rivestite una teglia per pizza (30cm), unta d'olio, facendolo risalire lungo i bordi.

Ingredienti
700 g di pasta di pane o pasta per pizza
Olio extravergine di oliva
Formaggio Pecorino
Gherigli di noci
Miele
Sale
Acqua

Preparazione
Stendete la pasta ad un''altezza di circa mezzo centimetro ed con un tagliapasta rotondo formate dei dischetti e disponeteli sopra una teglia

Ingredienti
per 4 persone
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
4 uova
20 ml di latte
prezzemolo
100 g di Pecorino

Preparazione
Rompere le uova in una terrina, aggiungere 2 cucchiai di prezzemolo tritato, il Pecorino Toscano grattugiato, 2 cucchiai di latte, il sale e sbattere tutto molto energicamente.

Ingredienti
Per la pasta:
360 gr. di farina
2 uova
un bicchiere scarso di latte
Per il ripieno:
400 gr. di spinaci
150 gr. di parmigiano grattugiato
300 gr. di ricotta
100 gr. di prosciutto cotto a cubetti
una mozzarella
noce moscata
sale e pepe

Preparazione   
Impastare la farina con le uova, il latte ed un pizzico di sale. Lavorare sino ad ottenere un impasto liscio. Mescolare la ricotta con la noce moscata, il sale ed il pepe.