Ingredienti
6 pere
300g di zucchero
vino bianco
acqua

Preparazione
Lavate bene le pere con la buccia e mettetele in una pentola, cospargetele con lo zucchero, aggiungete quindi vino bianco ed acqua fino a coprirle quasi completamente.

Ingredienti
150 gr. farina
100 gr. zucchero
100 gr. burro
2 uova
2 cucchiaini lievito per dolci
4 cucchiai succo d'ananas
7 fette ananas sciroppato
10 noci

per il caramello
3 cucchiai zucchero
1 noce di burro

Preparazione
Mescolate la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, i 2 tuorli e i 4 cucchiai di succo di ananas. Lavorate energicamente il composto, aggiungete il lievito e poi le chiare leggermente montate. Fate caramellare senz'acqua 3 cucchiai di zucchero in una teglia e aggiungeteci poi una noce di burro.

Ingredienti
1 zucca
1/2 baccello di vaniglia
zucchero

Preparazione
Togliete buccia, semi e filamenti alla zucca; tagliatela a cubetti, pesatela e mettetela in un pentolino con lo zucchero in quantità pari al suo peso.

Ingredienti
2 albumi di uova
5 tuorli di uova
300 gr di panna fresca
250 gr di cioccolato
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato bianco a scaglie
Biscotti

Preparazione
Tagliate il cioccolato a pezzi e scioglietelo a bagnomaria in un pentolino. Con la metà dello zucchero montate i tuorli,

Ingredienti
500 gr di caffè macinato
1/2 dl di alcol a 90°C
1 stecca di vaniglia


Preparazione
Per preparare questo liquore dovete usare il caffè macinato fresco. Preparate mezzo litro di caffè nella moka e  versate in un pentolino

Ingredienti
400 gr di mele verdi
150 gr di zucchero
50 ml di vino bianco
250 gr di panna fresca
2 albumi di uova
1 stecca di vaniglia


Preparazione
Prendete 300 gr di mele, lavate sbucciatele e tagliatele a pezzettini, mettete in una casseruola con un po’ di zucchero,

Ingredienti
1 Kg. di fichi
1 bicchiere di aceto
400 gr. di zucchero
1 bastoncino di vaniglia

Preparazione
Mettete in una pentola i fichi con aceto, la vaniglia e 400 gr. di zucchero. Mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo che i fichi rimangano interi e lasciate cuocere per 45 minuti.

Ingredienti
4 cucchiai d'aceto
4 cucchiai di rafano grattugiato
1 cucchiaio di zucchero
1 mela

Preparazione
Sbucciate il rafano, la mela e grattugiate il tutto; aggiungete l'aceto e lo zucchero. Ideale per tutti i tipi di cottura della carne.

Ingredienti
2 tazze di yogurt
90 gr. di mandorle sbucciate
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di rafano grattugiato

Preparazione
Sciogliete la farina in una tazza di acqua calda; unite poi le mandorle tritate, lo zucchero e lasciate cuocere per qualche minuto fino a che la salsa non diventi densa.

Ingredienti
2 Cucchiaini di Cacao
2 Cucchiaini di Zucchero
Latte
Ghiaccio Tritato

Preparazione
Per il frappé al cacao, miscelare a secco 2 cucchiaini di cacao con 2 di zucchero e poi versarci sopra il latte ed il ghiaccio tritato.