Ingredienti
400 gr di pasta frolla
Burro e farina per lo stampo

Per farcire
3 dl di latte
1 limone non trattato
3 tuorli
70 gr di zucchero semolato
50 gr di farina 00
170 gr di yogurt
Zucchero a velo per decorare



Preparazione
Bollite il latte con la scorza di limone in una casseruola. Montate i tuorli e lo zucchero con una frusta e incorporate la farina un po’ alla volta e il latte caldo, togliendo la scorza di limone. Trasferite il composto in una casseruola e cuocete a fiamma moderata mescolando continuamente fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

Ingredienti
300 gr farina
200 gr zucchero
2 uova
2 vasetti yogurt gusto a piacere
5 mele
mezza bustina di lievito
100 ml di olio
un pizzico di sale
burro e farina per la tortiera
 

Preparazione
Prendete le mele, sbucciatele e tagliatele a piccoli pezzettini, dopodiché infarinate dentro un colapasta. Nel frattempo montate a neve le uova con lo zucchero, aggiungete quindi lo yogurt e l’olio mescolate bene e aggiungete

Ingredienti
200 gr di farina gialla per polenta
40 gr di burro
300 ml di yogurt naturale
Aglio   
3 cucchiai di erbe miste tritate
350 gr di carne di maiale
350 gr di carne di vitello
125 gr di pancetta affumicata
Foglie di salvia
60 ml di olio di oliva
Origano secco
Sale e pepe


Preparazione
Preparate la polenta, portate a ebollizione 750 ml di acqua con il sale e versatevi la farina gialla mescolando costantemente. Abbassate la fiamma e cuocete per 30- 35 minuti mescolando per evitare che si formino i grumi.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
400 gr di fesa di vitello
3 bicchieri di brodo
½ vasetto di yogurt
1 mazzetto aromatico (timo, erbette)
1 cucchiaio di curry
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate la fesa di vitello a tocchetti e mettete in un tegame facendo bollire  insieme al brodo vegetale, il sale, il pepe e il mazzetto aromatico.

Ingredienti
Dosi per 16 persone
100 gr di biscotti al burro
100 gr di amaretti
125 gr di margarina
1 pizzico di sale
700 gr di fragole
200 gr di zucchero
400 gr di cereali
300 gr di yogurt scremato
1 busta di bucce di arance
12 fogli di gelatina
150 gr di cioccolato fondente


Preparazione
Metti i biscotti e gli amaretti in un sacchetto. Chiudilo e con un mattarello sbriciola bene, unisci alle briciole il sale e la margarina. Metti il composto in una teglia ricoperta di carta da forno o pellicola trasparente.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di asiago
2 uova
1 yogurt denso
2 cucchiai di parmigiano
Olio
Sale e pepe



Preparazione
Mettete la farina a fontana su una spianatoia aggiungete il burro a tocchetti, il sale e l’olio. Impastate gli ingredienti con le mani e lavorate fino ad ottenere un composto liscio. Mettete la pasta in una ciotola, coprite con un telo e lasciate riposare per 1 ora.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 gr di zucchero semolato
400 gr di fecola
1 cucchiaio di farina bianca
125 gr di yogurt bianco
3 uova
6 cucchiai di olio
1 cucchiaino di burro
½ bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
Sale


Preparazione
Riscaldate il forno a 180°C e imburrate la tortiera tonda con il bordo in modo uniforme. Infarinate i fondi e i bordi. In una ciotola versate la fecola e il lievito. Miscelate con un cucchiaio di legno e sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi in due terrine. Unite il sale nella terrina degli albumi.

Ingredienti
Dosi per 1 persona
100 gr di petto di pollo
2-3 fettine di pancetta affumicata
½ piccolo cesto di lattuga romana
2 fette di pane rustico
20 gr di parmigiano in scaglie
2 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate il pollo a fettine e fate arrostire in una padella antiaderente per 2-3 minuti, salando verso la fine cottura.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
Per la pasta
250 gr di farina
50 gr di semolino integrale
4 cucchiaini di olio d’oliva
1 bustina di lievito secco
1 presa di zucchero
Sale
Per la farcitura
350 gr di petto di pollo macinato
300 gr di pomodori a dadini
200 gr di yogurt magro
2 cetrioli piccoli sminuzzati
2 cipollotti ad anelli
1 peperone a dadini
1 mazzetto di rucola tritata
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di peperoncino essiccato a pezzetti
1 pizzico di cumino
Sale


Preparazione
In una terrina unite la farina con il semolino,il lievito,il sale, lo zucchero,l’olio e 125 ml di acqua tiepida e impastate gli ingredienti fino a formare una pasta morbida. Se necessario,aggiungete ancora della farina o dell’acqua. Quando l’impasto sarà pronto,coprite la terrina con un canovaccio umido e lasciate lievitare per 30 minuti.

Ingredienti
Dosi per 8 persone
4 manghi maturi
12 kiwi maturi
2 vasetti di yogurt bianco
2 dl di panna da montare
100 gr di zucchero
2 cucchiai di semi di papavero
8 gr di gelatina in polvere


Preparazione
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Sbucciate i manghi, tagliateli a pezzi e frullateli con 80 gr di zucchero. Fate scaldare la purea in una casseruola spegnete il fuoco, unite la metà della gelatina strizzata e mescolate bene.