Ingredienti
750 g di spinaci freschi
2 uova
Formaggio parmigiano grattugiato
Noce moscata
Farina
Pangrattato
Olio d'oliva
Burro
Sale

Preparazione
Mondate e lavate gli spinaci, fateli stufare per 5/10 minuti, fino a che saranno teneri poi strizzateli e tritateli molto finemente. Metteteli sul fuoco con una noce di burro, salateli, mescolate e fateli asciugare bene.

Ingredienti
1 cavolfiore
1 uovo
1 albume
½ tazza di farina
1/2 tazza di pane grattugiato
olio per friggere
sale


Preparazione
Pulite lavate e tagliate il cavolfiore a mazzetti utilizzando solo le cimette e lasciando da parte i gambi. Fate cuocere le cimette in acqua salata al dente per circa 10 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. Sbattete l’uovo intero l’albume e il sale. I

Ingredienti
200g di speck
8 uova
40g di burro
250g di patate
sale
pepe

Preparazione
Cuocete le patate in abbondante acqua salata, quando saranno al dente scolatele e lasciate raffreddare quindi tagliatele a fettine. Intanto tagliate lo speck a listarelle sottili e cuocetelo in una pentola con il burro, lasciate rosolare per qualche minuto a fiamma bassa stando attenti a non farlo seccare.

Ingredienti
200 gr pasta sfoglia
30 gr nocciole
zucchero
nutella
90 gr zucchero a velo
1/2 albume d'uovo

Preparazione
Fate dorare le nocciole in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti e tritatele. Su un piano cosparso di zucchero stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di cm 30 x 20. Cospargete la superficie con la metà delle nocciole e con qualche cucchiaiata di Nutella.

Ingredienti
300 gr farina
200 gr zucchero
2 uova
2 vasetti yogurt gusto a piacere
5 mele
mezza bustina di lievito
100 ml di olio
un pizzico di sale
burro e farina per la tortiera
 

Preparazione
Prendete le mele, sbucciatele e tagliatele a piccoli pezzettini, dopodiché infarinate dentro un colapasta. Nel frattempo montate a neve le uova con lo zucchero, aggiungete quindi lo yogurt e l’olio mescolate bene e aggiungete

Ingredienti
150 gr. farina
100 gr. zucchero
100 gr. burro
2 uova
2 cucchiaini lievito per dolci
4 cucchiai succo d'ananas
7 fette ananas sciroppato
10 noci

per il caramello
3 cucchiai zucchero
1 noce di burro

Preparazione
Mescolate la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, i 2 tuorli e i 4 cucchiai di succo di ananas. Lavorate energicamente il composto, aggiungete il lievito e poi le chiare leggermente montate. Fate caramellare senz'acqua 3 cucchiai di zucchero in una teglia e aggiungeteci poi una noce di burro.

Ingredienti
4 zucchine
150 gr di ricotta
1 uovo
2 spicchi di aglio
50 gr di pangrattato
Prezzemolo
2 cucchiai di origano
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di parmigiano
Sale e pepe


Preparazione
Lavate le zucchine sotto il getto dell’acqua corrente, fate poi lessare in acqua bollente e salata e quando si saranno intenerite scolatele e lasciate raffreddare per qualche minuto. Tagliate le zucchine in due nel senso della lunghezza, scavate in ogni metà la polpa senza rompere la buccia e poi tenetela da parte.

Ingredienti
16 fette di pancarrè
Burro
Olio
300 gr di scamorza
Foglie di basilico
1 uovo
2 acciughe sotto sale
Sale e pepe

Preparazione
Accendete il forno a 230°, imburrate una teglia e disponetevi le fette di pancarrè una accanto all’altra e coprite interamente la superficie della teglia.

Ingredienti
1 kg di zucca gialla
250 g di farina
1 uovo
80 gr di burro
salvia
parmigiano
sale


Preparazione
Lavate, asciugate, pulite e tagliate la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocete in una pentola a vapore. Quando sarà cotta passatela nel mixer e impastate con farina e uova amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Ingredienti
6 uova
150 gr di salsiccia
80 gr di burro
50 gr di parmigiano grattugiato
1 cipolla
Sale e pepe

Preparazione
Prendete la salsiccia, tagliatela a pezzettini e fatela rosolare in una padella con il burro e la cipolla. In una terrina nel frattempo sbattete le uova con il sale, il pepe,