Ingredienti
400 g di pasta per pizza
100 g di gherigli di noci spezzettati
200 g di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione
Stendete la pasta sulla spianatoia, ponetevi al centro i gherigli spezzettati, ripiegatela su se stessa e maneggiate leggermente per incorporare bene le noci. Stendete la pasta con il matterello fino a ottenere un disco di sfoglia di circa mezzo cm di spessore.

Ingredienti
500 g di besciamella
200 g di funghi champignon
2 uova
2 tuorli d'uovo
50 g di formaggio taleggio
50 g di formaggio gorgonzola,
50 g di formaggio crescenza
50 g di formaggio groviera
2 cucchiai di pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di latte
1 noce di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate a dadini il groviera e mettetelo a bagno nel latte. Riducete a dadini tutti gli altri formaggi. Scaldate la besciamella, mescolandola perché non attacchi e unitevi i formaggi tagliati. Fate fondere il tutto al fuoco quindi unite i tuorli e amalgamateli bene. Salate e pepate.

Ingredienti
300 gr di pasta sfoglia già pronta
700 gr di bietole solo le foglie però
200 gr di ricotta
2 uova
20 gr di burro
70 gr di grana grattugiato
Sale e pepe


Preparazione
Pulite le bietole e cuocetele per 2 minuti in abbondante acqua salata. Mettetele poi in un tegame con il burro, fate rosolare per bene e poi aggiustate di sale e di pepe. In un’altra terrina lavorate la ricotta con il sale e con il pepe, poi aggiungetevi il grana,

Ingredienti
16 fette di pancarrè
Burro
Olio
300 gr di scamorza
Foglie di basilico
1 uovo
2 acciughe sotto sale
Sale e pepe

Preparazione
Accendete il forno a 230°, imburrate una teglia e disponetevi le fette di pancarrè una accanto all’altra e coprite interamente la superficie della teglia.

Ingredienti
700 g di pasta di pane o pasta per pizza
Olio extravergine di oliva
Formaggio Pecorino
Gherigli di noci
Miele
Sale
Acqua

Preparazione
Stendete la pasta ad un''altezza di circa mezzo centimetro ed con un tagliapasta rotondo formate dei dischetti e disponeteli sopra una teglia

Ingredienti
Dosi per 4 persone
250 gr di base per pizza già pronta
6 patate
2 cipolle
2 cucchiai di erba cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di alloro secco e 1 di maggiorana secca
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 mazzetto di fiori di zucca
125 gr di mozzarella
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai d’olio d’oliva
Sale


Preparazione
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle. Mettere le verdure in un tegame con l’olio, il vino, le spezie e il concentrato di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di carote
250 gr di latte
80 gr di burro
80 gr di farina
4 uova
Noce moscata
Sale e pepe

Preparazione
Pulite le carote e lavatele, in una pentola portate a bollore dell’acqua leggermente salata e cuocete le carote per circa 20 minuti. Togliete dall’acqua e fate sgocciolare. Tagliate 2 carote a rondelle che serviranno per la guarnizione. Passate le altre nel mixer per ottenere la crema che metterete da parte. In un pentolino fate scaldare il latte a fuoco basso.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
160 gr farina
60 gr olive verdi
60 gr olive nere
olio di semi
sale

Preparazione
Levate il nocciolo dalle olive affettatele a cubetti, lavorate la farina con l'acqua e un pizzico di sale.
Spianate l'impasto e separatelo in due dischi di uguale diametro alla tortiera, spianate il primo disco e tirate bene la pasta.

Ingredienti
Dosi per 6 persone
Per la pasta
250 gr di farina
100 gr di burro
2 tuorli
30 gr di noci spellate

Per il ripieno
2 uova
50 gr di basilico
6 fette di pancarré
7-8 pomodorini ciliegia
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
Latte
Sale e pepe

Preparazione
Preparate la pasta setacciate la farina in una ciotola, unite con il burro a tocchetti e lavorate molto velocemente in modo da ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete le noci frullate e i tuorli e lavorate unendo poca acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia che farete riposare per 30 minuti in frigo avvolta nella carta da forno.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 kg di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 busta di purè di patate liofilizzato
sale
olio
acqua tiepida


Preparazione
Lavorare energicamente il tutto fino ad ottenere una pasta soffice liscia. Porre la massa in una teglia capiente e unta di olio, prendendola con le mani unte di olio affinché non si attacchi.