Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di mozzarella
4 pomodori maturi grandi
1-2 melanzane
5 cucchiai di olio di oliva
3 cucchiai di aceto balsamico bianco
2 spicchi d’aglio
Foglie di basilico
Alcuni rametti di origano
Sale e pepe macinato fresco


Preparazione
Lavate i pomodori e tagliateli a fette. Passate i rametti di origano sotto l’acqua corrente, staccate le foglioline e tritatele finemente. Condite le fette di pomodoro con sale e pepe e una spolverata di origano.