Ingredienti:
Dosi per 6 persone
500 gr di Mascarpone
150 gr di Biscotti Tipo Pavesini
4 Uova
4 Cucchiai Zucchero
Caffé
Cacao In Polvere
1 Pizzico Sale

Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e lavorare bene la crema. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporare con cura al composto. Passare i biscotti nel caffé e disporre in una zuppiera a strati, alternando biscotti e crema di mascarpone. Completare spolverando con cacao amaro in polvere e servire ben freddo.