Ingredienti
Dosi per 2 persone
200  di salmone affumicato
200 gr di mascarpone
100 gr di maionese
Cognac
Succo di limone
Tabasco
Sale e pepe
4 fette di pane per tramezzini


Preparazione
Sistemate tutti gli ingredienti tranne le fette di pane nel mixer.
Passate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete il composto a riposare in frigorifero per almeno un pomeriggio.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di pescespada in tranci
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 spicchio di aglio
2 scalogni
1 rametto di basilico
Peperoncino in polvere
3 gocce di tabasco
4 cucchiai di Olio
Sale fino


Preparazione
Lavate i peperoni e asciugate con carta da cucina, privateli del torsolo, dei semi e dei filamenti bianchi. Tagliateli a dadini e sbucciate gli scalogni, lavateli e tritateli.