Ingredienti
400 gr di conchiglie
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di basilico
2 zucchine
1/2 bicchiere olio
Sale e pepe

Preparazione
Frullare il basilico e prezzemolo già lavati, l’aglio,  il sale,il pepe e l’olio. Lavate e tagliate a fettine sottilissime le zucchine. Cuocete al dente la pasta,

Ingredienti
1 kg di agnello tagliato a tocchetti
50 gr di burro
2 cucchiai di olio
4 cucchiai di farina
Il succo di 1/2 limone
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
scorza grattugiata di 1 limone
5 filetti di acciuga dissalati o sott'olio
vino bianco secco
2,5 dl di panna
Brodo
Sale e pepe

Preparazione
Soffriggete il battuto d'aglio e prezzemolo con olio o burro. Quando si sarà imbiondito, adagiate l'agnello a pezzi infarinati e rosolate a fuoco medio. Spolverate con sale e pepe, bagnate col vino bianco e, quando questo sarà evaporato,

Ingredienti
250 g. di olive nere
30 g. di filetti di acciuga sott'olio
20 g. di capperi
½ spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione
Snocciolare le olive, lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Passare i capperi sotto acqua corrente, scolarli, asciugarli e tritarli grossolanamente. Scolare le acciughe e spezzettarle. In un mortaio mettere le olive a pezzetti, aggiungere i filetti di acciuga,

Ingredienti
1 di tazza maionese    
3 acciughe    
1 cucchiaino di capperi    
100 gr di tonno in scatola

Preparazione
Prendere le tre acciughe, lavatele, liberarle dalle lische, mettetele sul tagliere e tritatele finemente, insieme al tonno ed ai capperi se volete potete mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.

Ingredienti
sufficienti per condire circa 300 gr di pasta
150 gr di pesce spada
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
100 gr di polpa di pomodoro in scatola
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Sale e pepe
Prezzemolo
Origano


Preparazione
Tagliate il pece spada a dadini ed eliminate la pelle. Scaldate l'olio in un padella a fuoco medio e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sminuzzato. Primi che inizi a dorare, unite il pesce spada e mescolate per qualche minuto senza abbassare la fiamma.

Ingredienti
800 gr di spinaci
Pepe bianco
1 cucchiaio di farina (facoltativo)
40 gr di burro
2 cl di latte
Sale

Preparazione
Sciacquate sotto il getto dell’acqua corrente gli spinaci per eliminare l’eventuale terriccio. Lessateli per 5 minuti, sgocciolateli e frullateli con il mixer.

Ingredienti
4 cucchiai d'aceto
4 cucchiai di rafano grattugiato
1 cucchiaio di zucchero
1 mela

Preparazione
Sbucciate il rafano, la mela e grattugiate il tutto; aggiungete l'aceto e lo zucchero. Ideale per tutti i tipi di cottura della carne.

Ingredienti
1 cucchiaino d'olio d'oliva
1 cucchiaino di curry
35 gr. di burro
2 cucchiai di farina di orzo
1/4 di litro di panna
2 cucchiai di farina di frumento
1 cucchiaio di maggiorana
1 mela
1 cipolla

Preparazione
Sbucciate la mela, tagliatela a fettine e doratela con la cipolla tritata, l'olio e un po' di burro. Dorate a parte anche la farina mescolata con il curry,

Ingredienti
2 tazze di yogurt
90 gr. di mandorle sbucciate
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di rafano grattugiato

Preparazione
Sciogliete la farina in una tazza di acqua calda; unite poi le mandorle tritate, lo zucchero e lasciate cuocere per qualche minuto fino a che la salsa non diventi densa.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
300 gr di petto di tacchino
1 mazzetto di rucola
Basilico
4 pomodorini ciliegino
Capperi
10 olive nere
Aglio
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Lavate la rucola, asciugate e schiacciate i pomodori eliminando l’acqua. Frullate tutto con i capperi, le olive, lo spicchio di aglio, il sale, il pepe e l’olio. Emulsionate fino ad ottenere la salsa. Tagliate il petto di tacchino a bocconcini,