Ingredienti
1 cucchiaio origano
400 g pasta per pizza
200 g salmone affumicato
250 g mozzarella
20 g olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Impastate la pasta di pane (vedi preparazioni di base) con l'origano, poi stendetela in una teglia rettangolare di circa 35x40 cm. Condite con olio e sale e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate la mozzarella a pezzetti e mettetela sulla pizza.

Ingredienti
4 fette di salmone fresco
olio
Sale e pepe

Preparazione
Fate scaldare a fuoco vivo in una padella un po' di olio. Aggiungete le fette di salmone dalla parte della pelle. Cuocete a fuoco vivo senza girarle per 10min,

Ingredienti
400 gr pasta tipo farfalle
100 gr salmone affumicato
150 gr panna
40 gr burro
2 scalogni
1/2 bicchiere whisky
sale
pepe

Preparazione
Prendete gli scalogni e affettateli a striscioline piccole, fatele quindi appassire in un tegame con il burro. Quando si sarà quasi appassito aggiungete il whisky, la panna, il sale e il pepe.

Ingredienti
per gli gnocchi
850 gr di patate
150 gr di farina
1 uovo
sale
70 gr di salmone affumicato
200 gr di panna
1 noce di burro
brandy
sale e pepe

Preparazione
Pelate, lavate le patate e fatele lessare in una pentola con abbondante acqua salata, quindi scolatele, schiacciatele con lo schiacciapatate e lasciatele intiepidire. Lavorate le patate schiacciate con la farina, l'uovo ed il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ingredienti
200 gr di spinaci novelli
1 peperone giallo
400 gr di pomodori sodi
2 spicchi di aglio
1 mazzo di basilico (o rucola)
700 g. di filetti di salmone
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di olio di oliva
noce moscata grattugiata
sale
pepe nero macinato


Preparazione
Mondate gli spinaci, lavateli e asciugateli bene. Lavate il peperone, tagliatelo a metà, svuotatelo di semi e membrane bianche e tagliatelo a listerelle sottili. Eliminate il picciolo dei pomodori, sbollentateli brevemente, spellateli e tagliateli in otto spicchi.

Ingredienti
600 g. di salmone affumicato tagliato a fettine sottili
400 g. di funghi porcini
30 g. di burro
1 scalogno
2 ciuffi di aneto
2 cucchiai di brandy
4 cucchiai di panna
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe

Preparazione
Condite le fettine di salmone con l’olio, il pepe e un ciuffo di aneto. Pulite i porcini eliminando la parte terrosa dei gambi, strofinateli con un panno inumidito e affettateli. Mondate e tritate lo scalogno. In una padella fate scaldare il burro e soffriggetevi il trito di scalogno.

Ingredienti
300 gr di riso
3 uova
Zucchero
Sale
100 gr di salmone affumicato
5 asparagi
5 ravanelli
2 cucchiai di capperi


Preparazione
In una terrina sbattete le uova aggiungendo anche il sale e lo zucchero, dopo averle strapazzate mettetele su un pentolino e cuocetele a fuoco basso.

Ingredienti
400 gr di salmone surgelato
Sale e pepe
2 cucchiai di succo di limone
375 gr di farfalle
Cipolline
2 pomodori
Olio
250 ml di brodo
200 gr di formaggio spalmabile alle erbe


Preparazione
Scongelate il pesce e tagliatelo a pezzettini, salate e pepate condendo con un cucchiaio di succo di limone. Cuocete la pasta in acqua bollente regolando di sale, arrostite il pesce e le verdure in olio caldo,

Ingredienti
4 panini hamburger
250 gr di salmone
2 sottoaceti
2 cipolla
½ limone
Olio
Maionese
Sale


Preparazione
Tritate il salmone a piccoli pezzi, mescolate con i sottoaceti e tritate tutto finemente con un pizzico di sale. compattate tutto e date la forma di un hamburger, tostate il pane in una piastra o in un tostapane,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
150 gr di salmone affumicato
380 gr di ravioli freschi
2 pomodori maturi
1 zucchina piccola
20 gr di burro
2 cucchiai di aneto
Noce moscata
Sale e pepe


Preparazione
Mondate e lavate i pomodori, tagliate a metà eliminate i semi e riducete in pezzi la polpa. Foderate un piatto con la carta da cucina, e adagiate i pomodori facendo assorbire il liquido. Sciacquate la zucchina, dividete a metà e tagliate a pezzettini. Fate fondere il burro in una padella antiaderente, aggiungete il salmone sminuzzato e i cubetti di zucchina e fate saltare per un paio di minuti.