Ingredienti
400 gr di farfalle
600 gr di asparagi
Parmigiano grattugiato
30 gr di burro
1 bicchiere di latte
Olio
Sale


Preparazione
In una pentola con acqua salata mettete gli asparagi, cuocete per 20 minuti scolateli,passateli nel mixer e aggiungete il latte con il burro e il parmigiano e frullate di nuovo.

Ingredienti
600g di cavolfiore
125g di farina
2 cucchiai di olio d'oliva
1 uovo
1 cucchiaino di sale fino
3 bicchieri di olio di semi
1 cucchiaio di sale grosso

Preparazione
In una ciotola mettere la farina, l'olio di oliva, il cucchiaino di sale fino e l'uovo appena sbattuto. Battete l'impasto velocemente con il cucchiaio e diluite man mano con dell'acqua in modo da ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare un'ora.

Ingredienti
400g di pasta per pizza già pronta
2 rametti di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale grosso

Preparazione
Prendete la pasta per la pizza già pronta e stendetela in modo da formare un disco non troppo sottile, accendete quindi il forno a 220°C. prendete la pasta per pizza e ungetela con un po’ di olio e punzecchiate la superficie

Ingredienti
800 gr di spinaci
Pepe bianco
1 cucchiaio di farina (facoltativo)
40 gr di burro
2 cl di latte
Sale

Preparazione
Sciacquate sotto il getto dell’acqua corrente gli spinaci per eliminare l’eventuale terriccio. Lessateli per 5 minuti, sgocciolateli e frullateli con il mixer.

Ingredienti
2 Cipolle Grandi
Pepe Bianco
3 cucchiai di Farina
3 cucchiai di Olio D'oliva
1 pizzico di Pepe
1 pizzico di Sale
1 Uovo

Preparazione
In una ciotola mettete la farina, formate una fontana nel centro e mettete l’uovo, il sale, un pizzico di sale e uno di pepe.

Ingredienti
400 gr. di patate
400 gr. di penne
olio d'oliva
pecorino grattugiato
3 cipolle
sale

Preparazione
Pelate le patate e tagliatele a cubetti; cuocetele in acqua salata e quando inizieranno ad ammorbidirsi unite la pasta e finite la cottura.

Ingredienti
800 gr. di gnocchi
pepe macinato
200 gr. di fontina
sale
100 gr. di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione
Tagliate la fontina a strisce. Imburrate una pirofila. Cuocete la pasta in acqua salata con l'aggiunta di olio d'oliva.

Ingredienti
500 gr di farina,
4 cucchiai d’olio
sale
1 punta di bicarbonato di sodio
acqua tiepida

Preparazione
Impastare la farina con l’olio, il sale, il bicarbonato, poca acqua (sufficiente a ottenere un impasto compatto e duro).

Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di farina
100 gr di burro
25 gr di lievito di birra
0.5 dl latte
olio
sale


Preparazione
Versate sulla spianatoia o sul tavolo 50 grammi di farina e impastatela con una metà del lievito di birra sciolto in poco latte: dovete ottenere un impasto non molto consistente. Comunque fatene un panetto e mettetelo in una terrina infarinata, copritelo e lasciatelo lievitare per 30 minuti.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
200 gr di platessa al naturale
5° gr di burro
Succo di un limone
Farina
Prezzemolo
Sale


Preparazione
Sciogliere il burro in una padella ed aggiungervi i filetti, ancora surgelati, salati ed infarinati. Cuocere per 2-3 minuti. Prima di servire, spruzzare con succo di limone e cospargere di prezzemolo finemente tritato.