Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di pasta formato orecchiette
200 gr di salamino piccante
2 peperoni gialli
1 spicchio d’aglio
Ricotta stagionata
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe nero

Preparazione
Pulite i peperoni con un canovaccio umido, privateli dei semi e delle parti bianche e tagliateli a filetti. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella e rosolatevi lo spicchio d’aglio. Aggiungete i peperoni e cuocete a fiamma moderata per 10 minuti.