Frittata con asparagi e uova

Ingredienti Dosi per 4 persone 6  uova 150 gr di funghi di coltura 300 gr di asparagi 50 gr di prosciutto crudo 50 gr di parmigiano grattugiato 20 gr di burro 4  cucchiai  di olio Sale e pepe Preparazione Pulire i funghi e tagliarli a fettine; lessare gli asparagi ed eliminare i gambi. Mettere sul fuoco una casseruola con il … Continua a leggere

Polpo con salsa al limone

Ingredienti Dosi per 4 persone 1 kg di polipo fresco Il succo di 4 limoni 250 ml di olio Sale e pepe Preparazione In un piccolo contenitore riunite il succo dei limoni e l’olio, il sale e un pizzico di pepe. Girate tutto con una forchetta e amalgamate gli ingredienti tra di loro. Lessate il polipo in acqua bollente e … Continua a leggere

Penne con zucchine e gorgonzola

Ingredienti 300 gr. di Penne 4 Zucchine 200 gr. di Formaggio Gorgonzola Sale Pepe Olio D oliva Origano Preparazione Lavate le zucchine sotto il getto dell’acqua corrente dopodiché tagliatele a fettine sottili e friggetele in padella con un po’ di olio, sale e pepe e origano. Nel frattempo cuocete le penne e quando saranno cotte saltatele nella padella con le … Continua a leggere

Frittatine di sarde con finocchietto e pinoli

Ingredienti Dosi per 2 persone 400 gr di sarde già pulite 6 uova 2 rametti di finocchietto selvatico 20 gr di pinoli Aglio Olio Sale e pepe Preparazione Lavate le sarde sotto il getto dell’acqua corrente, asciugate e tamponate con carta da cucina, sbucciate l’aglio e lasciate dorare in una padella antiaderente con 5 cucchiai di olio. Aggiungete le sarde … Continua a leggere

Pasta fredda e verdure

Ingredienti 400 gr di salmone surgelato Sale e pepe 2 cucchiai di succo di limone 375 gr di farfalle Cipolline 2 pomodori Olio 250 ml di brodo 200 gr di formaggio spalmabile alle erbe Preparazione Scongelate il pesce e tagliatelo a pezzettini, salate e pepate condendo con un cucchiaio di succo di limone. Cuocete la pasta in acqua bollente regolando … Continua a leggere