I Filetti di platessa al burro si cucinano infarinando il pesce che verrà poi dorato in padella molto velocemente per mantenere inalterate le proprietà dei filetti. Ecco come
Ingredienti Dosi per 4 persone 800 gr di fesa di vitello 2 uova 3 wurstel di maiale grandi 2 cucchiai formaggio grana grattugiato 2 cucchiai prezzemolo tritato 50