Ingredienti
Dosi per 4 persone
150g di pasta corta
50g di pancetta affumicata
30g di burro
2 patate
1 cipolla
1,5 litri di brodo
sale
pepe


Preparazione
In una pentola fate soffriggere la cipolla tritata finemente con il burro, tagliate la pancetta a dadini ed unitela soffritto, lasciate rosolare qualche minuto quindi aggiungete il brodo e portate ad ebollizione. Nel frattempo, pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
160 gr di fettuccine
4 ostriche
4 gamberi sgusciati
Rucola
Olio
Aglio

Preparazione
Aprite le ostriche privandole delle due valve. Conservate il frutto e il suo liquido. Fate dorare l’aglio con un filo d’olio extravergine. Levate un volta che lo spicchio si è colorato. Sminuzzate a listarelle sottili i gamberi. Riducete anche il frutto delle ostriche a listarelle.