Ingredienti
20 gr di piselli surgelati
1 patata lessata
1 cucchiaio di panna
Sale e pepe
75 gr di pancetta
150 gr di cipolle


Preparazione
Scaldate brevemente i piselli in una pentola con 3 cucchiai di acqua, scolateli dopodiché schiacciateli nello schiaccia patate con la patata che avrete lessato e pelato precedentemente. Amalgamate la panna e insaporite con un pizzico di sale e pepe,

Ingredienti
12 fette di roast beef
1 kg di patate
100 gr di latte
Noce moscata
Uova
Sale

Preparazione
In acqua bollente e salata fate cuocere le patate, scolate, pelate e riducete a purè passandole nello schiacciapatate.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 kg di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 busta di purè di patate liofilizzato
sale
olio
acqua tiepida


Preparazione
Lavorare energicamente il tutto fino ad ottenere una pasta soffice liscia. Porre la massa in una teglia capiente e unta di olio, prendendola con le mani unte di olio affinché non si attacchi.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 kg di cavolfiore
1 patata
30 gr di farina
100 ml di latte
30 gr di burro
40 gr di ricotta salata
1 spicchio di aglio
30 ml di olio
1 litro di brodo
40 gr di crostini
Sale e pepe bianco


Preparazione
Mondate il cavolfiore dalle eventuali parti  o foglie sciupate e staccate le cimette spellando i gambi. Sbucciate le patate e tagliate a pezzi. Mettete gli ortaggi in una pentola con il brodo e portate a bollore.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di patate farinose
1,5 dl di latte
200 gr di passata di pomodoro
50 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
40 gr di burro
3 cucchiai di olio
Sale


Preparazione
Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda per 30-40 minuti, dal bollore. Mettete la passata in una casseruola, unite l’olio e lo zucchero e lasciate cuocere per 20 minuti salando verso la fine. Scolate le patate sbucciatele e passatele subito allo schiacciapatate.