Fusilli in crema di asparagi

Ingredienti4 panetti di Philadelphia da 62,5 g400 g di fusilli300 g di asparagi 1 dl di latte100 g di prosciutto cotto in una sola fettaerba cipollinaoliosale e pepe PreparazioneTagliate a pezzetti gli asparagi e cuoceteli a vapore per 5 minuti quindi condite con un paio di cucchiai d’olio, un poco di sale e pepe e dell’erba cipollina tagliata. In un … Continua a leggere

Pizza con prosciutto e funghi

Ingredienti 350 g di farina più quella per infarinare 15 g di lievito di birra 1 dl di olio 300 g di pomodori maturi 250 g di prosciutto cotto 350 g di funghi freschi uno spicchio d’aglio prezzemolo olio d’oliva sale e pepe     Preparazione Sbriciolate il lievito in una tazza e diluitelo con 1/2 dl di acqua tiepida (non … Continua a leggere

Pizza al pecorino

Ingredienti 500 gr farina 30 gr lievito di birra olio sale 100 gr pecorino grattugiato 100 gr di Emmenthal 100 gr di prosciutto cotto Preparazione Versare la farina a fontana su una spianatoia. Sciogliere il lievito in poca acqua a temperatura ambiente e versarlo in un incavo nella farina. Unire 3 cucchiai d’olio, sale e l’acqua necessaria. Impastare gli ingredienti. … Continua a leggere

Crepes ai funghi

IngredientiDosi per 4 persone150 gr di farinasale1 uovo15 gr di burrobesciamella100 gr di fontina100 gr di prosciutto cotto150 gr di funghi PreparazioneSbattere le uova con la farina, il burro fuso e il sale. Versare a cucchiaiate il composto in un padellino unto e cuocere le crêpes. Trifolate i funghi e unirli alla besciamella insieme al formaggio ed al prosciutto tagliati … Continua a leggere

Frittata al prosciutto cotto

Ingredienti 6 uova 150 gr di prosciutto cotto 80 gr di burro 50 gr di parmigiano grattugiato 1 cipolla Sale e pepe Preparazione Tagliate il prosciutto cotto a dadini e rosolatelo in una padella con un po’ di burro e la cipolla tritata. Sbattete in una terrina le uova aggiustando di sale e di pepe, aggiungendo il parmigiano e il … Continua a leggere