Ingredienti 
500 gr di farina 00
30 gr di strutto
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale.


Preparazione
Diluite il lievito in una ciotola con un bicchiere di acqua tiepida. Unite i sale e lo strutto e incorporate la farina poca per volta. Dovrete ottenere una pasta da pane, liscia e elastica, non appiccicosa.

Ingredienti
400g di pasta per pizza già pronta
2 rametti di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale grosso

Preparazione
Prendete la pasta per la pizza già pronta e stendetela in modo da formare un disco non troppo sottile, accendete quindi il forno a 220°C. prendete la pasta per pizza e ungetela con un po’ di olio e punzecchiate la superficie

Ingredienti
400gr. di farina
600gr. di insalata scarola
100gr. di olive nere snocciolate
un cucchiaio di capperi sotto sale
tre filetti di acciuga
due spicchi d'aglio
un dadino di lievito di birra
olio
sale e pepe

Preparazione
Per preparare la pasta bisogna versare in un recipiente di plastica leggero la farina, quindi fare al centro una conca.

Ingredienti
300 gr di farina
150 gr di burro
Sale


Preparazione
Tagliate il burro ben freddo a pezzetti, fate una fontana sul piano di lavoro con la farina setacciata formate un buco al centro e salate.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
2 dischi di pasta sfoglia
60 gr di olive nere tritate
1 cucchiaio di capperi tritati
1 cucchiaio di foglie di timo tritato
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di olio d’oliva
400 gr di pomodori tagliati a fette
30 gr di feta sbriciolata
1 cucchiaio di foglie di origano per guarnire
Sale e pepe


Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C. imburrate una teglia da forno. Su un piano da lavoro infarinato stendete la pasta sfoglia in un rettangolo sottile dal quale ricaverete tanti piccoli dischetti. Disponete i dischi di pasta sfoglia nella teglia,puzecchiateli infornateli e fate cuocere per 10 minuti o finchè si saranno ben dorati. A cottura avvenuta, sfornate i dischi di pasta sfoglia fateli raffreddare e farci teli con alcune fette di pomodoro e con tutti gli ingredienti indicati nella ricetta ad eccezione delle foglie di origano. Prima di servire in tavola decorate le pizzette con le foglie di origano.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
250 gr di pasta di pane
12 fiori di zucchina
1 cucchiaio di farina
8 filetti di acciuga
200 gr di mozzarella di bufala
1 cucchiaio di olio
Sale e pepe

Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°C. Lavorate la pasta con la farina,quindi formate una palla. Stendete la pasta il più finemente possibile,quindi ponetela su una placca da forno ricoperta di alluminio per alimenti. Lavate e asciugate le acciughe. Lavate e asciugate delicatamente i fiori di zucchina ed eliminate le parti non edibili. Tagliate la mozzarella a fettine,quindi sistematela sulla pasta insieme ai fiori di zucchina e alle acciughe. Salate e pepate a piacere versate un filo di olio d’oliva. Mettete in forno e fate cuocere 15 minuti circa, fino a quando la pasta diventa croccante e dorata.