Cuscus con piselli carote e peperoni

Ingredienti Dosi per 4 persone 280 g di cuscus 500 g di piselli al naturale in scatola 200 g di peperoni rossi e verdi 3 pomodori da insalata 4 carote 1 cipollotto 1 limone 1 ciuffetto di prezzemolo qualche fogliolina di menta sale e pepe quanto basta aceto bianco quanto basta olio extravergine d’oliva quanto basta   Preparazione Cuocete il … Continua a leggere

Tortellini con asparagi

Ingredienti Dosi per 4 persone100 gr di piselli surgelati500 gr di asparagi bianchi150 gr di prosciutto cotto100 ml di panna250 gr di tortellini ricotta e spinaci già pronti2 cucchiai di olio d’oliva PreparazioneFate scongelare i piselli, lavate e pelate gli asparagi e tagliateli in obliquo a pezzi lunghi circa 2-3 cm. Tagliate il prosciutto a dadini in una padella scaldate … Continua a leggere

Insalata di riso con tonno e verdure

Ingredienti Dosi per 4 persone 200 gr di tonno 300 gr di riso parboiled 200 gr di piselli freschi 10 asparagi verdi 3 carciofi Foglie di spinaci 2 pomodori 2 carote 2 zucchine 2 cipolle ½ limone 150 gr di scaglie di grana 5 cucchiai di olio Sale e pepe Preparazione Scottate i piselli in abbondante acqua bollente e salata, … Continua a leggere

Risotto con le nocciole

Ingredienti 250 gr di riso 70 gr di lenticchie 300 gr di petto di pollo 2 fegatini di pollo 100 gr di burro 50 gr di piselli in scatola 1 cipolla piccola 50 gr di nocciole sgusciate 500 ml di brodo di pollo Mezza arancia 1 bustina di zafferano Sale e pepe Preparazione Fate riposare per 20 minuti in acqua … Continua a leggere

Agnello con verdure

Ingredienti Dosi per 4 persone 600 gr di polpa di agnello a cubetti 3 carote 100 gr di piselli sgusciati 300 gr di patatine novelle 100 gr di fave sgusciate 100 gr di rape 1 dl di vino bianco 5 dl di brodo 1 mazzetto di spezie (timo, salvia,alloro,rosmarino) Sale e pepe Preparazione Raschiate le carote, tagliate a pezzi grossi, … Continua a leggere