Ingredienti
Dosi per 4 persone
100 gr di piselli surgelati
500 gr di asparagi bianchi
150 gr di prosciutto cotto
100 ml di panna
250 gr di tortellini ricotta e spinaci già pronti
2 cucchiai di olio d’oliva


Preparazione
Fate scongelare i piselli, lavate e pelate gli asparagi e tagliateli in obliquo a pezzi lunghi circa 2-3 cm. Tagliate il prosciutto a dadini in una padella scaldate l’olio e fatevi cuocere gli asparagi per circa 4-5 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 gr di tonno
300 gr di riso parboiled
200 gr di piselli freschi
10 asparagi verdi
3 carciofi
Foglie di spinaci
2 pomodori
2 carote
2 zucchine
2 cipolle
½ limone
150 gr di scaglie di grana
5 cucchiai di olio
Sale e pepe


Preparazione
Scottate i piselli in abbondante acqua bollente e salata, scolateli e tenete da parte. Pulite gli asparagi tagliate la parte finali e scottate in acqua bollente per 10 minuti circa. Scolate e tagliate a pezzetti. Pulite i carciofi tagliate a spicchi, irrorate col succo di limone. Lavate gli spinaci, sgocciolate e tenete da parte.

Ingredienti
250 gr di riso
70 gr di lenticchie
300 gr di petto di pollo
2 fegatini di pollo
100 gr di burro
50 gr di piselli in scatola
1 cipolla piccola
50 gr di nocciole sgusciate
500 ml di brodo di pollo
Mezza arancia
1 bustina di zafferano
Sale e pepe


Preparazione
Fate riposare per 20 minuti in acqua bollente il riso e le lenticchie, dopo scolatele e sciacquate con acqua tiepida, tritate metà delle nocciole e mescolate con 50 gr di burro ammorbidito, il sale e il pepe e mettete in frigorifero. Pulite, lavate e tagliate a cubetti i fegatini di pollo e fate insaporire con il burro rimasto in una padella e  sfumate con il succo di mezza arancia, salate e pepate.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di polpa di agnello a cubetti
3 carote
100 gr di piselli sgusciati
300 gr di patatine novelle
100 gr di fave sgusciate
100 gr di rape
1 dl di vino bianco
5 dl di brodo
1 mazzetto di spezie (timo, salvia,alloro,rosmarino)
Sale e pepe


Preparazione
Raschiate le carote, tagliate a pezzi grossi, pulite le rape e tagliatele in senso orizzontale. Lavate le patatine e lasciate la buccia. Passate l’agnello nella farina e fate rosolare a fuoco vivace in una casseruola con l’olio per 4-5 minuti.

Ingredienti
500 g di penne
125 g di burro
mezza scatola di pisellini
sale e pepe
200 g di mascarpone
parmigiano grattugiato

Preparazione
Fate rosolare in una padella 25 g di burro, una volta che il burro sarà dorato, gettatevi i pisellini e fateli insaporire per circa 8 minuti, salate e pepate.  Nel frattempo fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata. In una terrina lavorate con un cucchiaio di legno il burro rimasto crudo con il mascarpone,

Ingredienti
20 gr di piselli surgelati
1 patata lessata
1 cucchiaio di panna
Sale e pepe
75 gr di pancetta
150 gr di cipolle


Preparazione
Scaldate brevemente i piselli in una pentola con 3 cucchiai di acqua, scolateli dopodiché schiacciateli nello schiaccia patate con la patata che avrete lessato e pelato precedentemente. Amalgamate la panna e insaporite con un pizzico di sale e pepe,

Ingredienti
1/2 litro di brodo
sale
500 gr. di piselli freschi
prezzemolo
2 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina

Preparazione
Lessate i piselli in acqua salata e poi riduceteli in purè.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di gnocchi pronti
150 gr di cimette di cavolfiore anche surgelati
150 gr di broccoletti
1 carota
150 gr di piselli
½ cipolla
Grana grattugiato
30 gr di burro
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Spuntate e raschiate la carota, lavate e tagliate a rondelle, portate a ebollizione l’acqua in una pentola, salate e versatevi le cimette di cavolfiore cuocendo per 5 minuti. Scolate con un mestolo forato.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di polpa di coniglio
40 ml di olio
1 cipolla
1 foglia di alloro
200 ml di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
2 rametti di timo
50 gr di passata di pomodoro
Peperoncino in polvere
200 gr di patate piccole
200 gr di piselli surgelati
Sale e pepe


Preparazione
Sbucciate la cipolla e tritate finemente, pelate le patate e tagliate a spicchi. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, rosolate la cipolla per 1 minuto versate il vino e lasciate evaporare per 5 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4-6 persone
300 gr di cuscus
400 gr di gamberoni sgusciati
120 gr di salame piccante
1 grosso peperone rosso
100 gr di piselli sgusciati
150 gr di fagiolini
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
½ cucchiaino di paprika dolce

Preparazione
Reidratate il cuscus come indicato nella confezione. Pulite i fagiolini, lessandoli al dente in acqua salata, fate allo stesso modo anche con i piselli. Tagliate il salame a fettine sottili, pulite il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti bianchi e tagliate a striscioline.