Ingredienti
320 g di pappardelle
40 g di burro
80 g di gherigli di noci
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di pepe rosa
Sale

Preparazione
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le noci tritate grossolanamente, il pepe rosa schiacciato. Cuocete per alcuni minuti a fiamma dolce sempre mescolando.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
8 fettine di fesa di vitello (500 gr circa)
4 scalogni
1 pompelmo rosa
2 foglie di alloro
Brandy
30 gr di burro
Farina
Sale
1 cucchiaino di pepe rosa


Preparazione
Sbucciate gli scalogni tagliateli a spicchietti e fateli appassire in un tegame a fuoco basso, con il burro e l’alloro.