Ingredienti
360 gr di rigatoni
500 gr di foglie di sedano
6 foglie di basilico
1 ciuffo di finocchietto selvatico
5 Foglie di menta
100 gr di mandorle
5 cucchiai di grana
Aglio
8 cucchiai di olio
Sale e pepe bianco

Preparazione
Lavate e asciugate le foglie del sedano, frullate nel bicchiere del mixer insieme alle erbe aromatiche, al formaggio grattugiato,l’aglio,l’olio e le mandorle tostate precedentemente in forno a 200°C. c

Ingredienti
2 Cipolle Grandi
Pepe Bianco
3 cucchiai di Farina
3 cucchiai di Olio D'oliva
1 pizzico di Pepe
1 pizzico di Sale
1 Uovo

Preparazione
In una ciotola mettete la farina, formate una fontana nel centro e mettete l’uovo, il sale, un pizzico di sale e uno di pepe.

Ingredienti
Dosi per 8 persone
800 gr di zucchine
150 gr di rucola
400 gr di patate farinose
2 cipolle
Brodo vegetale
8 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe bianco

Preparazione
Pelate le patate e sciacqua tele sotto il getto dell’acqua corrente, dopodiché tagliatele a dadini. spuntate le zucchine e riducetele a rondelle.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 trote
40g burro
succo di 2 limoni
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
2 spicchi aglio
sale
pepe bianco
fettine di limone

Preparazione:
Mettere in una terrina il succo di limone, il prezzemolo tritato, il vino, gli spicchi di aglio schiacciati, un poco di sale e pepe. Unire le trote e lasciarcele per 2 ore, girandole spesso. Sciogliere il burro, unire le trote e irrorare con la marinata. Cuocere per 15' circa girandole sui due lati. Servire coperte con il fondo di cottura e, a piacere, con fettine di limone.